大同名厨

雎文选

个人简介

雎文选，1964年出生，中共党员。

1979年参加工作，大同市饮食公司大众饭店，

1981年华严饭店，

1984年龙池饭店厨师长、付经理，

1989年花园里饭店经理，

1991年华严饭店经理，

1992年北魏酒家经理兼厨师长，

1994年创办聚兴园酒店（砂锅居）至今。

所获荣誉

中国烹饪协会：改革开放40年中国餐饮行业

中国烹饪协会：中国餐饮30年杰出人物奖

山西烹饪协会：山西烹饪大师

山西烹饪餐饮饭店行业协会：2017山西烹饪大师名师创意菜技能竞赛专业裁判

山西省烹饪协会：山西省烹饪大师

所属饭店：聚兴园

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招牌菜：砂锅小肠豆腐；砂锅带鱼；砂锅海两样；砂锅黄花清远鸡；砂锅虾酱茼蒿。

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